Rote Beete Hummus - Pink und vegan!

Na ist es bei euch zur Zeit auch so grau, nass und kalt draußen? Brrr, ich finds richtig eklig! Da will ich wenigstens etwas Farbe auf den Teller bringen! Und mit was geht das besser als mit Rote Beete? Rote Beete an sich ist ja schon ziemlich lecker... Verarbeitet zu einem Brotaufstrich finde ich sie aber noch besser! Ich habe heute Rote Beete Hummus gemacht. Das ist super einfach und saulecker!

Für Kochmuffeltage: Schnelle Flammkuchen Toasts

Ich muss etwas gestehen. 

Ich habe nicht immer Lust zu kochen. Und das, obwohl ich "Kochen" in jedem Freundschaftsalbum und jedem Onlineprofil als Hobby angebe. Aber es gibt einfach so Tage, da möchte ich nicht am Herd stehen. Da komme ich abends müde und gestresst nach Hause und will mich einfach nur noch auf die Couch lümmeln. Was Leckeres zum Mümmeln will ich aber trotzdem. Wie gut, dass es auch Rezepte gibt, bei denen sich der Aufwand auf ein Minimum reduziert. Bei Pinterest bin ich auf diese Flammkuchen Toasts von Penne im Topf gestoßen. Schnell, einfach, lecker! Was will man mehr?

Mein Gastbeitrag: Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und ein frohes neues Jahr!

Hallo ihr Lieben! Ich wünsche euch alles Gute fürs neue Jahr! Vor allem jede Menge Inspiration, besonders leckeres Essen und viele schöne Momente. Hattet ihr ein schönes Weihnachtsfest und seid gut ins neue Jahr gekommen?

Ich war über die Feiertage in der Heimat und habe es mir richtig gut gehen lassen. Es war toll mal wieder mehr Zeit mit der Familie und den Freunden Zuhause zu verbringen. Ich liebe die Zeit zwischen den Jahren! Irgendwie habe ich das Gefühl, dass da die Zeit etwas langsamer läuft. Einfach schön und entspannend!

Ganz untätig war ich aber nicht. Jasmin von jessmynes bakery hat mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte mir ihr Geburtstag zu feiern. Also nicht ihren Geburtstag, ich meine den Geburtstag von Jasmins Blog. Jessmynes bakery wurde nämlich ein Jahr und das soll gefeiert werden! Da habe ich gerne was Süßes beigesteuert.

Last Minute Geschenk aus der Küche: Risotto-Mix mit Steinpilzen

Kommt euch das bekannt vor?

Jedes Jahr kommt man Anfang September vom Sommerurlaub zurück und ärgert sich, dass die Supermärkte schon voll mit Weihnachtsleckerein sind. Viel zu früh! Weihnachten ist doch noch ewig hin! Und dann am 4. Adventssonntag holt es einen völlig überraschend ein. "Waaaas diese Woche ist schon Weihnachten?" 

Also mir kommt das zumindest ziemlich bekannt vor. Dabei habe ich mich dieses Jahr wirklich bemüht, mich rechtzeitig um meine Geschenke zu kümmern. Ungünstigerweise hängt der Großteil meiner Geschenke in einer großen Druckerei fest. "Unsere schlimmsten Befürchtungen sind wahr geworden, [...] Aufgrund dieser höheren Gewalt ist es uns leider nicht möglich Ihren Auftrag noch in diesem Jahr zu liefern." hieß es letzte Woche in einer E-Mail der Druckerei. Neeeiiiin!!! Dabei war ich so zeitig dran! (...also verhältnismäßig...) Meine Geschenke wo anders drucken zu lassen ist zeitlich nicht mehr möglich. Also werde ich Anfang Januar meine Geschenke verteilen gehen und an Weihnachten als kleinen Teaser für das richtige Geschenk Kleinigkeiten aus der Küche verschenken. Glücklicherweise gibt es in den Weiten des Internets genügen Inspiration. 

Morgen werde ich den Spekulatiuslikör von magnolia elektric ausprobieren und das hübsch verpackte Chai-Granola  von Windmelodie steht auch noch auf der To do - Liste.

Bei lecker.de habe ich noch eine hübsche Idee gefunden und direkt umgesetzt: Ein Risotto-Mix mit Steinpilzen. Das perfekte Last Minute Geschenk aus der Küche. Ein Gang zum gut sortiertem Supermarkt reicht. Einfach alle Zutaten in einen Cellophanbeutel geben und hübsch verpacken. Damit die Beschenkten wissen wie sie den Risotto weiterverarbeiten, habe das Rezept ausgedruckt und mit einer Schleife befestigt. 

weihnachtliches Apfelbrot - vegan und so lecker

Endlich komme ich mal wieder dazu mit euch ein Rezept zu teilen. Wer hat bitteschön behauptet, dass die Weihnachtszeit eine besinnliche Zeit wäre? Schön wäre das ja schon, aber gerade jetzt zum Jahresende droht bei mir der große Stress auszubrechen. Viele Projekte die unbedingt vor Weihnachten fertig werden müssen, die Suche nach den perfekten Weihnachtsgeschenken, Dekorieren, Backen, Weihnachtsfeiern und Verabredungen auf dem Weihnachtsmarkt... So viele Dinge, die ich im Grunde auch alle gerne mag, aber auch zu viele schöne Dinge arten irgendwann in Stress aus. Damit das nicht passiert, reduziere ich die Zeit für meine Hobbys ein wenig. Deshalb war hier auf dem Blog auch ein paar Wochen tote Hose. Aber ich will einfach nur dann Bloggen wenn ich wirklich Lust und Muse dafür habe und nicht weils mal wieder an der Zeit dafür wäre.



Heute habe ich aber Lust! Und ein sehr leckeres Rezept habe ich auch dabei. Wer mir auf Instagram folgt, hat es vielleicht schon gesehen. Ich habe in den den letzten Wochen öfters das "Apfelbrot" von meine Mutter nachgebacken. Das "Brot", was vielmehr an einen Kuchen erinnert, ist randvoll mit leckeren Zutaten. Aus Äpfeln, Nüsse, Feigen, Datteln, Rum und allerlei Gewürzen entsteht eine weihnachtliche Geschmacksexplosion vom feinsten! Mich versetzt das Apfelbrot augenblicklich in Weihnachtsstimmug. Zuhause gab es das Apfelbrot immer in der Adventszeit zum Kaffee. Ich esse es aber auch sehr gerne zum Frühstück im Büro. So bleibt trotz nahenden Deadlines ein Stück Weihnachtsstimmung erhalten.