Frühstücks-Quinoa mit Blaubeeren und Granatapfelkernen

Ihr Lieben,

ich habe mir viele Gedanken gemacht, wie ich einen Post beginnen könnte, nach so vielen Monaten des Nicht-Postens. Soll ich erklären, warum es hier lange so still war oder einfach direkt loslegen? Ihr bekommt die Kurzfassung (oder dürft einfach direkt weiter zum Rezept scrollen):

Mir fällt es schwer mehr als ein Hobby mit richtig viel Herzblut zu betreiben. 2016 hat der Blog unter meinem großen Ziel, im Herbst einen Marathon zu laufen, gelitten. Als das Ziel erreicht war, kam erstmal der Winter und eine Phase in der ich mich einfach nur ausruhen wollte. Und mit Beginn diesen Jahres, begann auch ein neues spannendes Kapitel: Meine erste Schwangerschaft. Da stand also wieder ein anderes spannendes Thema im Vordergrund. Dazu kam noch die Planung unserer Hochzeit im Juli und meine Leidenschaft für die Portraitfotografie, die in den letzten Monaten immer größer wurde, so dass ich inzwischen viel Zeit dafür investiere und sogar eine eigene Website angelegt habe.

Meine Schwangerschaft geht nun strammen Schrittes auf das Ende zu. Nur noch wenige Wochen, dann halte ich meinen Babybub im Arm. Seit drei Wochen bin ich nun im Mutterschutz, das heißt ich arbeite nicht mehr. Nachdem die Babyvorbereitungen so gut wie abgeschlossen sind, habe ich jetzt eine Menge Zeit mich wieder mit anderen Dingen zu beschäftigen, wie z.B. zum Beispiel mit dem Blog. Und hier bin ich!

Heute Morgen ging also der erste Gang in die Garage, meinen Backdrop hochholen und ich habe mir bei der Zubereitung meines Frühstücks besonders viel Mühe gegeben.

Heute gab es etwas super Gesundes: Frühstücks-Quinoa mit frischen Blaubeeren, Granatapfelkernen, Leinsamen, Vanille, Zimt und Mandeln. Für mich ist das aktuell das perfekte Frühstück, da es so vollgepackt mit Nährstoffen ist, dass schon eine kleine Schale davon lange satt macht. Da das Baby sehr auf meinen Magen drückt, schaffe ich nämlich aktuell keine großen Portionen. Die Mandeln helfen super gegen Sodbrennen und Quinoa, Leinsamen, Blaubeeren und Granatapfelkerne sind ja ohnehin die Superfoods schlechthin.

Aber auch für Nicht-Schwangere ist das ein wunderbares Frühstück, weil es einfach lecker schmeckt und eine schöne Abwechslung zu Müsli und Porridge ist.

Sonntagsfrühstück Nr. 10: Galiamelonen Salat mit griechischem Joghurt und frischen Beeren

Ich habe noch keine Lust auf den Herbst. Das wurde mir bewusst, als ich gestern bei Depot war und zum ersten Mal NICHTS kaufen wollte. Ich will noch keine Herbstfarben in der Wohnung haben. Auch mit Herbstklamotten möchte ich mich momentan noch nicht eindecken. Nein, bei mir ist heute nochmal Sommer angesagt. Zumindest auf dem Frühstückstisch. Ich habe eine wunderbar süß gereifte Galiamelone mit meinem Lieblingsobst gefüllt.

Die Idee ist so einfach und gleichzeitig so hübsch anzusehen und wahnsinnig lecker! Für die Zubereitung braucht ihr maximal 10 Minuten. Einfach eure Lieblingsmelone aufschneiden, die Kerne entfernen, aushöhlen und mit griechischem Joghurt, Früchten und dem klein geschnittenem Melonenfruchtfleisch befüllen. Wer möchte gibt noch geröstete Kokosflocken und etwas Honig darüber. Ein Träumchen! 

Waldfrucht-Frühstücksquark und eine Runde nichts tun...

Endlich ist der langersehnte Urlaub da! Endlich stehen keine 50 Punkte mehr auf meiner To-Do-Liste, endlich kann ich schlafen, kochen, Freunde treffen, mich mental auf den Urlaub einstellen oder auch einfach mal nichts tun! Das war zumindest heute mein Plan. Also der letzte Punkt: Nichts tun.

Aber irgendwie fühlt sich "Nicht tun" gerade sehr merkwürdig an. Die letzten zwei Monate war ich im Dauerstress, wusste nicht wo mir der Kopf steht und nun soll ich einfach mal gar nichts machen? Scheinbar funktioniert es auch nicht. Statt gar nichts zu tun, landete ich nämlich auf der Couch beim Hartz 4-Fernsehen. Puh, nein, das geht gar nicht!

Also Fernseher wieder aus. Kamera raus. Frühstück fotografieren. Frühstück auf dem Balkon genießen. Spotify anwerfen. Bildchen bearbeiten. Textchen schreiben. Veröffentlichen. So gefällt mir mein freier Tag besser! Und ihr habt auch noch was davon. Nämlich ein ganz schön leckeres Frühstücksrezept, das nicht nur wunderschön rosa, sondern auch sehr gesund und proteinreich ist. Super für die Bikinifigur und wenn man es in ein Schraubglas füllt perfekt zum Mitnehmen!