Zu Gast bei "Spoon and Key"

Guten Morgen ihr Lieben,

auf den heutigen Tag freue ich mich schon die ganze Woche, denn heute erscheint mein Gastbeitrag auf "Spoon and Key". Als mich letzte Woche die liebe Franzi gefragt hat, ob ich denn Lust hätte, einen Gastbeitrag auf ihrem Blog zu schreiben, habe ich mich total gefreut und auch ein bisschen geehrt gefühlt. "Spoon and Key" ist ein richtig schöner Blog, den ich schon lange verfolge. Bei Franzi gibt es köstliche Rezepte, tolle Fotos und richtig kreative DIY- und Dekoideen. Ja und ab heute auch ein Rezept von mir. Da Franzi meinen Quinoa-Salat so gut fand, habe ich aus dem sommerlichen Rezept eine winterliche Variante kreiert. Als Kontrast zu dem aktuellen Graumatschwetter mit extra buntem Gemüse und vollgepackt mit vielen wertvollen Nährstoffen und Vitaminen. So haben Winterdepression und Viren keine Chance!

Seid ihr neugierig? Dann schaut schnell hier vorbei :D

Sonntagsfrühstück Nr.3: Bircher Müsli Muffins

Wie sehr ich Bircher Müsli mag, habe ich schon mal hier geschrieben. Bircher Müsli kann einfach alles. Es ist fruchtig, frisch, spendet wertvolle Nährstoffe, macht lange satt, lässt sich schnell zubereiten und schmeckt einfach. Unter der Woche gibt es bei mir daher Bircher Müsli sehr häufig zum Frühstück. Sonntags möchte ich aber gerne was Besonderes essen. Da darf die Vorbereitung auch ruhig etwas länger dauern und wenn das Sonntagsfrühstück ein wenig gehaltvoller ist, macht mir das auch nichts. Auf lecker.de bin ich gestern auf Bircher-Müsli-Muffins gestoßen und war mir sofort sicher, dass ich diese Muffins lieben würde. Mit dieser Annahme lag ich definitiv richtig! Am Sonntag habe ich sie ausprobiert und bin begeistert. Meine leicht abgewandelte Variante zeige ich euch heute.

Sandwiches delux mit Sesam-Hähnchen-Filet

Ein guter Sandwich geht doch immer. Egal ob im Sommer oder Winter, zum Frühstück, Mittag oder Abendbrot. Auch für die Mittagspause im Büro oder unterwegs ist ein Sandwich bestens geeignet. Ich nehme mir dafür die Zutaten getrennt voneinander mit ins Büro und bastel mir die Sandwiches in der Mittagspause dann zusammen. Auf diese Weise bleibt alles schön frisch und wird nicht wabbelig.

Meine Neuentdeckung waren diese Woche Sesam-Hähnchen-Filets. Die schmecken einfach herrlich! Das Hähnchen wird mit der Sesampanade schön knusprig, bleibt innen aber zart und erhält einen leicht asiatischen Touch. Und, was mir natürlich immer wichtig ist, es ist sehr schnell und einfach gemacht! Wer die Sandwiches mitnehmen möchte, bereitet das Hähnchen am besten schon am Vorabend zu und isst es dann entweder kalt oder wenn möglich, brät es in der Büroküche nochmal kurz in der Pfanne an. Von der Mikrowelle würde ich abraten, weil dadurch die Panade schnell "lätschig" wird. Generell finde ich, das Fleisch in der Mikrowelle eine komische, gummiartige Konsistenz bekommt und sich auch der Geschmack verändert.

Bananen-Kirschmüsli to go!

Erinnert ihr euch noch an DAS Trendgetränk der 90er? KiBa! Oder BaKi, wie meine Kollegin sagen würde. Wir hatten da kürzlich eine kleine Auseinandersetzung, weil wir beide der festen Überzeugung waren mit dem Namen richtig zu liegen. Natürlich heißt es KiBa! Wie klingt denn bitte BaKi? Aber wie löst man heutzutage ganz friedlich solche Debatten? Man fragt Wikipedia! Und da steht: "KiBa (für Kirsch-Banane-Saft) ist ein alkoholfreies Mischgetränk aus Bananen- und Kirschnektar. Gebräuchlich ist auch die Abkürzung BaKi, die oft wechselseitig, unabhängig von der Reihenfolge der Fruchtnennung in der Langform, benutzt werden."

Hm, gut, beide haben irgendwie Recht. Ist wohl von Region zu Region unterschiedlich. Letztendlich ist es ja auch Wurst, Hauptsache es schmeckt! Und das tut es. Als Teenie habe ich KiBa literweise getrunken. Kirschen und Banane harmonieren ganz wunderbar miteinander. Nicht nur als Getränk.

Seit kurzem gibt es bei fast täglich zum Frühstück ein KiBa-Müsli. Es ist super schnell gemacht, eignet sich prima zum Mitnehmen und schmeckt irgendwie nach Jugend. 

Sonntagsfrühstück Nr. 2: Herzhafte Toastmuffins mit Ei und Speck

Nachdem es letzten Sonntag meine geliebten Pancakes zum Frühstück gab, durfte sich heute Schatzerich etwas wünschen. Seine Wahl ist auf die herzhaften Toastmuffins mit Ei und Speck gefallen. Eine gute Wahl! Obwohl ich morgens eigentlich lieber süß esse, sage ich zu so einem Toastmuffin nicht nein. Sie schmecken herrlich! Der Toast wird beim Backen richtig knusprig und das Ei bleibt innen schön weich. Durch den Speck schmeckt alles sehr würzig und lecker. Man munkelt, dass die Toastmuffins das ideale Katerfrühstück wären.