Thunfischsalat nach Tex-Mex-Art

Der Thunfisch und ich haben ein gespaltenes Verhältnis. 

Es gibt Tage, da könnte ich ihn dosenweise Löffeln und habe regelrechten Heißhunger darauf. An anderen Tagen wird mir schon bei dem Geruch schlecht und ich muss unweigerlich an Katzenfutter denken. Momentan bin ich ihm gegenüber aber positiv gestimmt! Thunfisch passt wunderbar zu meinem Vorsatz, mich wieder gesünder zu ernähren. Mit einem Proteingehalt von über 20 g pro 100 g ist Thunfisch eine wahre Eiweißbombe! Ideal für den Muskelaufbau. 

Kauft aber bitte ausschließlich den weißen Thunfisch, alle anderen Arten sind vom Aussterben bedroht. Achtet außerdem beim Kauf auf das blaue MSC-Siegel. Es steht für "Zertifizierte nachhaltige Fischerei" und bestätigt, dass der Fisch aus einer vorbildlichen und verantwortungsvollen Quelle stammt. Der Thunfisch von Rewe "Beste Wahl" hat beispielsweise dieses Siegel.

Bei meinem Thunfischsalat habe ich mich für eine Tex-Mex-Variante entschieden. Mit den unterschiedlichen Bohnen, dem Tomaten und dem Mais, schmeckt dieser nicht nur wunderbar abwechslungsreich, sondern ist dazu noch richtig schön farbenfroh. Ein echter Stimmungsaufheller für graue Wintertage!

Heute mal ein DIY: Kleine Erinnerungen an der Wand

Hallo ihr Lieben,

sagt mal, würdet ihr zur Abwechslung auch gerne mal ein kleines "do it yourself" sehen? 

Mich hat gestern der Rappel gepackt und ich konnte keine Weihnachtsdeko mehr um mich haben. So sehr ich mich gefreut habe, die Wohnung Ende November weihnachtlich zu dekorieren, so gerne habe ich die Deko auch wieder in den Keller getragen. Jetzt habe ich wieder viel Platz für neue Deko. Wie fein!

Schon vor einigen Wochen habe ich meine liebsten Fotos der letzten Jahre beim Social Print Studio drucken lassen. Jetzt mussten die Drucke nur noch an die Wand. Dafür verwendete ich einfach kleine Briefklemmen und ordnete die Bildchen schön quadratisch an. Die Idee habe ich von einem befreundeten Fotografen, der so kürzlich einige seiner Bilder auf einer Werkschau ausstellte. Das macht doch richtig was her, oder? 

Ich habe hauptsächlich schöne Urlaubserinnerungen an die Wand gehängt. Jetzt kann ich immer davor stehen und schmachten... Und wenn mir nach anderen Bildern ist, kann ich sie ganz einfach austauschen.

Gute Vorsätze und selbstgemachte, vegetarische Wraps mit mexikanischem Bohnenmus

Ein frohes neues Jahr allerseits! Seid ihr alle gut im neuen Jahr angekommen?

Ich bin aus meinem Heimaturlaub wieder zurück und freue mich nun voller Elan ins Jahr 2015 zu starten!
Wie die Hälfte der Deutschen, habe auch ich Vorsätze für das neue Jahr.

Ich möchte meine Freizeit sinnvoller und schöner gestalten. Weniger Zeit vertrödeln. Ich möchte meinen Hobbys mehr Zeit schenken. Häufiger Fotografieren, mich zu Shootings verabreden und öfters einfach so mit der Kamera losziehen...
Mein zweites Hobby, den Sport, will ich wieder wie im letzten Jahr betreiben. Ein großes Ziel ist wieder am Stuttgarter Halbmarathon im Juni mitzulaufen. Am besten in unter 2 Stunden!
Ein drittes, neues Hobby, könnte die Gartenarbeit werden. Habe ich hier schon mal erwähnt, dass mein Freund und ich jetzt einen kleinen Garten besitzen? Leider ist er sehr verwildert, aber ich glaube fest daran, dass man aus ihm was machen kann und freue mich auf wunderbare Grillabende im Sommer! Also sobald der Winter vorbei ist, versuche ich mich am Gärtnern. Ich stelle mir das als wunderbarer Ausgleich zu meinem Bürojob vor.

Ein zweiter Vorsatz ist wie bei so vielen, meine Ernährung gesünder zu gestalten und euch hier auf dem Blog wieder häufiger leckere, simple und dennoch gesunde Rezepte für die Mittagspause im Büro zu zeigen.

So und jetzt will ich gar nicht mehr lang rumpalavern sondern direkt die Vorsätze in die Tat umsetzen.

Heute gab es bei mir selbstgemachte, vegetarische Wraps mit mexikanischem Bohnenmus.

Wraps eignen sich hervorragend für die Mittagspause im Büro. Ich tu mich da immer ganz gerne mit ein paar Kolleginnen zusammen, so dass jeder ein paar Zutaten mitbringt und wir die Wraps frisch in der Mittagspause belegen.

Frohe Weihnachten und bis bald!

Hallo ihr Lieben,

ich will euch allen einfach noch kurz ein frohes Weihnachtsfest wünschen! Ich hoffe ihr habt ein paar tolle Tage im Kreise eurer Liebsten!

Ich bin ja schon etwas wehmütig, dass die Vorweihnachtszeit schon wieder vorbei sein soll. Habe ich nicht gerade erst die Weihnachtsdeko aus dem Keller geholt und die ersten Pätzchen gebacken? Die Zeit fliegt einfach viel zu sehr. Aber das ist ja bei den meisten schönen Dingen so, dass sie viel zu schnell vorbei gehen. Wichtig ist einfach, für sich das Beste daraus zu machen, sich aber auch nur so viel vorzunehmen, dass es nicht in Stress ausartet. Ich glaube das habe ich ganz gut hinbekommen. Ich habe zwar nicht so viel gepostet, wie ich eigentlich wollte, habe dafür aber die Adventszeit in vollen Zügen genossen, mich mit lieben Freunden getroffen und freue mich jetzt sehr gleich in den Zug zu steigen und in die Heimat aufzubrechen.

Da ich in der Heimat computerlos sein werde, gibt es hier von mir die nächsten 1-2 Wochen nichts zu lesen... Sehr gerne könnt ihr mir aber bei Instagram folgen. Mein Profil heißt: zummitnehmenbitte (was für eine Überraschung ;-) )

Ich freue mich auf das nächste Jahr, wenn es hier endlich wieder leckere, gesunde und schnelle Rezepte fürs Büro gibt. Ich hoffe ihr seid wieder dabei!

Lasst es euch gut gehen und bis bald,

Miri

Jetzt wird's zimtig: Heißer Apfel-Zimt-Punsch

Bei Ina von "What Ina loves" läuft gerade die letzte "Lets cook together" - Runde für dieses Jahr. Das Thema dieses Mal ist "Ein zimtiges Erlebnis! Dein Lieblings-Zimtrezept!".

Ui, ohja, ein "zimtiges Erlebnis" fällt mir direkt ein. Leider kein positives, obwohl ich Zimt sehr, sehr gerne mag. Im Winter verfeinere ich sehr gerne alle möglichen Gerichte mit einer Prise Zimt. Ob im Kaffee, Müsli, der Kürbissuppe, ... Eine Prise Zimt sorgt einfach für das gewisse Etwas.

Das dachte ich auch vor ungefähr fünf Jahren, als mein Freund und ich einen riesen Topf Chili con Carne kochten. Damit es schön durchziehen konnte, haben wir es ewig köcheln lassen. Kurz bevor es fertig war, ging ich nochmal in die Küche, um es ein letztes Mal abzuschmecken. Da kam mir die Idee mit dem Zimt...

Ähja und das kam bei meinem Freund gar nicht gut an. Während ich der Meinung war, dass das Chili jetzt so schön nach Weihnachten schmeckte, fand es mein Freund einfach nur scheußlich, hat sich geweigert aufzuessen und war den ganzen Abend muffig. Auch heute bekommt er schon bei dem Geruch von Zimt Würgreiz und hält mir gerne noch die Geschichte, wie ich damals "das köstlichste Chili überhaupt total versaut habe" unter die Nase.

Von dem zimtigen Chili kann ich euch jetzt kein Rezept geben. Das habe ich lieber nicht wiederholt.

Aber das Rezept von meinem super, leckeren Apfel-Zimt-Punsch teile ich sehr gerne mit euch.

Das Rezept für den Apfel-Zimt-Punsch ist ganz simple: